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ぶどう
果樹栽培は、昼夜の寒暖の差が大きいから美味しさが際立つという視点があります。
山形県の山に囲まれた地形は、梅雨期も雨量が全国的に少ない果物の生育に好適な条件の一つです。
ぶどうは排水の良い土地を好みます。
日照が十分あり、昼夜の寒暖の差が大きく、成熟期に雨が少ないなどの条件も、県内のぶどう産地は満たしており、山梨の勝沼地方ともよく比較されるほど。 ８～９月に吹く夜風の冷たさは、ぶどうの成熟度と甘みを助けてくれるといいます。
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